Ces derniers temps, je reçois beaucoup de demandes de renseignements concernant cette huile et ses bienfaits, il me semble donc nécessaire de lui consacrer un article.
Qu’est-ce que l’huile de coco?
La noix de coco et son huile sont des aliments exotiques pour nous mais pour plusieurs populations ce sont des aliments de base que l’on consomme au quotidien. L’huile de coco s’obtient en pressant ou en centrifugeant la chair de noix de coco fraîche. Puis, on sépare l’huile de coco ainsi obtenue de son résidu fibreux que l’on appelle le tourteau ou encore la farine de coco.
L’aspect de l’huile de coco peut être liquide ou solide, selon la température ambiante: cette huile se solidifie à une température inférieure à 25 °C, sans que cela ait d’impact sur ses propriétés. Pour lui rendre son aspect liquide, il suffit de la réchauffer légèrement.
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